Escola Villa Retiro

L’objectiu d’aquest centre formatiu és facilitar l’ensenyament a tot aquell que vulgui convertir-se en un bon professional dins de la cuina o vulgui ampliar la seva formació i experiència dins d’un ambient d’Estrella Michelin.

Els coneixements que adquireixen els estudiants de l’Escola de Cuina Villa Retiro de Fran López no només estan relacionats amb tècniques i habilitats específiques en cuina, sinó que a més abasten paràmetres que se solen tenir menys en compte en la formació dels cuiners com ara la gestió, el lideratge, la planificació estratègica i altres característiques que fan un líder.

Formació de Prestigi

Et convertiràs en expert en tècnica culinària, amb domini d’aplicacions culinàries avançades.

✓ Coneixeràs cultures gastronòmiques nacionals i internacionals, així com tècniques tradicionals i modernes.

Podràs conèixer propietats gastronòmiques i les seves aplicacions en gran varietat de productes.

Et podràs adaptar a gran varietat de models de negocis en restauració.

Disposaràs d’un equip de professionals docents.

✓ Tindràs a la teva mà equips i instal·lacions d’última generació.

Desenvoluparem les teves habilitats personals i professionals.

Prestigi de formació amb el qual aconseguiràs un salt qualitatiu.

Pràctica real diària en restaurant d’Estrella Michelin on aprendràs en una cuina amb un alt nivell d’exigència.

Xef Fran López

Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Villa Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Villa Retiro hi ha el xef Fran López, quarta generació de restauradors. A la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

Estrella Michelin

El restaurant Villa Retiro, dirigit pel xef Fran López, compta amb una estrella Michelin des del 2007, 1 Sol Repsol i està considerat el millor resturant de les comarques tarragonines segons la Guia Gourmand.

Descobreix la cuina d'autor del xef Fran López i aprèn a gestionar amb èxit un equip de treball.

Missió

Missió

La missió de l’Escola de Cuina Villa Retiro de Fran López és avançar en el saber culinari per transmetre als seus estudiants i així preparar-los amb les eines cognitives necessàries per influir en el món de la restauració del segle 21.

Visió

Visió

L’Escola proporciona als seus estudiants una educació que combina l’estudi acadèmic rigurós i l’emoció de la descoberta per la gastronomia, amb el suport, estimulació i experiència del seu equip de professionals.

Valors

Valors

Es busca desenvolupar en cada membre de la comunitat educativa la capacitat i la passió per treballar amb prudència, creativitat i efectivitat en pro de la gastronomia i la restauració tradicional, moderna i internacional.