Màster en Gastronomia

Màster en gastronomia

L’objectiu del curs de Màster en Gastronomia del Xef Fran López és el perfeccionament d’habilitats i tècniques culinàries avançades.

Si tens experiència com a cuiner però no has rebut mai cap tipus de formació reglada, si has estudiat però et queda per aprendre, si vols donar un impuls al teu negoci i no tens les eines necessàries. Aquest és el teu màster en gastronomia.

Restaurant Villa Retiro del xef Fran López té 1 estrella Michelin des de 2009
Xerta Restaurant a Barcelona amb 1 estrella Michelin des 2016 del xef Fran López

Sol·licita informació

El curs de Màster en Gastronomia és una formació de perfeccionament en restaurant d'Estrelles Michelin.

Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina valors

Què t'aporta el curs?

Perfeccionament en gastronomia.

Tècniques avançades en cuina.

Competències de gestió en cuina .

Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina treball final

Objectiu: Estrella Michelin

Professional de cuina amb màster privat.

✓ Accedir a posicions rellevants en cuina.

Foment de la inciativa emprenedora.

Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina sortides professionals

Sortides professionals

Xef executiu.

Xef de cuina.

Cap de partida.

Xef Fran López

Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

Especialització culinària (Especialització en Cuina). Formació en tècniques avançades. 80% de l'horari, pràctica en mise en plau i servei cuina en restaurant gastronòmic estel Michelin. 750 hores.

curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

Gestió empresa. Formació teòrica de gestió empresa de restauració. Desenvolupament i presentació de treball final de Master amb projecte específic. 120 hores

classes de màster en cuina a l'Escola de Cuina Villa Retiro

Habilitats Socials/Transversals: Competències d'organització i lideratge d'equips de treball. 30 hores

Màster en cuina i gastronomia a l'Escola de Cuina Villa Retiro

INICI DE MÀSTER EN GASTRONOMIA EL 5 FEBRER DE 2019 FINS A 6 DE JULIOL 2019.

R+D en cuina

Al màster en cuina realitzaràs tallers d’R+D en cuina i creació pròpia de plats d’autor. Només ho trobaràs en aquest centre avançat de formació en cuina.

Dossier acadèmic
Hotel 5 estrelles i Restaurant Villa Retiro amb 1 Estrella Michelin
Xerta Restaurant és el restaurant amb una Estrella Michelin a Barcelona del Xef Fran López
Catedral del Vi - Pagos de Híbera
Masia Pla dels Catalans a l'Aldea
Summary
Màster
Service Type
Màster
Provider Name
Escuela Villa Retiro,
c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
Telephone No.+34 977 473810
Area
Cuina
Description
L'objectiu del curs de Màster en Gastronomia del Xef Fran López és el perfeccionament d'habilitats i tècniques culinàries avançades.