Monogràfics amb el xef Mariano Gonzalvo

Monogràfics
5 (100%) 2 votes

Durant el curs 2018-2019, s’impartiran els següents monogràfics a càrrec Mariano Gonzalvo, xef i docent amb més de 16 anys d’experiència. El curs de cuina saludable serà impartit per Laura Pérez Iglesias, xef especialitzada en cuina saludable i macrobiòtica. La cuina de Laura aposta pels ingredients sense processar, majorment locals i d’origen ecològic.
Són tallers participatius on els alumnes elaboren els seus propis plats segons la fitxa de producte facilitada.

Horaris de monogràfics: de 9h a 15h

Sol·licita informació

Curs de Sumilleria (Febrer 2019)

Aprèn enologia i sumilleria amb el Sommelier Javier Campo. Curs de 36 hores de formació s Villa Retiro (Xerta) de 17h a 20h + 3 sortides a cellers de vi i Cava.

Cuina saludable

Laura Pérez Iglesias

08/11/2018

Embotits i cecines

12/12/2018

Cuina visceral

07/02/2019

Cuina medieval

21/02/2019

Cuina d'escassetat

07/03/2019

El formatge i la cuina

21/03/2019

Mar i muntanya

04/04/2019

Cuina vegana

16/05/2019

Peix blau

30/05/2019

Xef Mariano Gonzálvo

El xef Mariano Gonzalvo és el responsable dels monogràfics de l’Escola Villa Retiro. Amb més de 30 anys d’experiència en cuina, empresa i docència culinària, Mariano aporta passió per la cuina tradicional i la investigació històrica de la cuina.

Coneix més de Mariano Gonzalvo
Summary
Cursos monogràfics en cuina
Article Name
Cursos monogràfics en cuina
Description
Cursos monogràfics en cuina amb el xef Mariano Gonzalvo de l'Escola Villa Retiro.
Author
Publisher Name
Escola de Cuina Villa Retiro
Publisher Logo