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Chef Fran López
Al frente del equipo de cocina está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.
posted on 2018/09/18
Sándwich de micuit de pato con mermelada de manzana y gelée de frutos rojos
Desde la Escuela de Cocina Villa Retiro calentamos los motores para el fin de semana con una nueva receta exquisita de micuit, en esta ocasión un sándwich de micuit de pato con mermelada de manzana y gelée de frutos rojos.
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posted on 2018/09/18
Lamina crujiente de langostino con mahonesas varias y alga wakame
En la Escuela de Cocina Villa Retiro le damos la bienvenida al verano con una receta asiática con alga wakame elaborada por nuestro chef @danijovechef.
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