Como mantener las verduras crujientes para ensaladas y guarniciones🥒🥬
Hoy explicaremos una forma de mantener las verduras en un tipo de corte específico, crujientes hasta el último momento de su utilización.
La dorada 🐟🍊
Descubre una nueva receta elaborada por la Escuela de Cocina Villa Retiro. Dorada con naranjas de Xerta y verduras.
Alumnos con éxito – Curso Auxiliar de Cocina
Pol Pallarés después de su formación académica en auxiliar de cocina en Xerta Diagonal se ha incorporado en el último mes dentro de la plantilla de Xalar Restaurant, la nueva apuesta del grupo Villa Retiro.
Cursos subvencionados online
Desde la escuela, estamos realizando diferentes cursos de formación subvencionados por el Consorcio para la Formación Continua de Cataluña con diferentes temáticas.
Tomate pelado Express (Microondas)
Truco como pelar tomate rápido y fácil en el microondas en tan solo 2 minutos.
Como hacer castañas en almíbar
Receta de castañas en almibar de Escuela Cocina Villa Retiro. Descubre nuestras recetas y trucos de cocina de la mano del chef Fran López.
Como envasar al vacío en casa sin máquina
Si quieres conservar más días el embutido o las verduras que tienes en tu frigorífico y no tienes en casa una máquina para envasar al vacío, existen unos trucos para hacerlo manualmente
Sopa de cebolla con huevo poche 🍲🧅
En enero y febrero, cuando el frio aprieta, apetece un plato cliente y fácil de preparar, como una sopa de cebolla con huevo poché.
¡Descubre nuestra receta!
¡Es hora de darle al cerebro!
Los alumnos del máster de gastronomía de la Escuela de Cocina han tenido esta semana una sesión de laboratorio de Investigación y Desarrollo.
Siete aceites aromatizados
Siete aceites aromatizados . Estos aceites se utilizan para ensaladas o para aderezar verduras o platos fríos.
