L’Escuela de Cocina Villa Retiro no només forma als alumnes en tècniques culinàries i uns altres, també aprofita per a innovar i crear nous plats i presentacions que després poden ser aplicats en els restaurants de Villa Retiro Grup.
Aquesta setmana us presentem el sushi del Delta, un plat que simula ser sushi japonès però que està elaborat amb arròs i productes del Delta de l’Ebre. Els ingredients que utilitzem per a l’elaboració d’aquest plat són:
✔️arròs bomba
✔️ salsa de galera
✔️ maionesa de kimchi
✔️ maionesa d’all negre
✔️ maionesa de wasabi
✔️ llagostí cuit
✔️ ventresca de tonyina
✔️ chapadillo d’anguila
✔️ freses de truita
✔️ formatge perfecte curat
✔️ mantega
✔️ sofregit
Compartiu amb nosaltres el resultat a les xarxes socials: @escueladecocinavilla