[vc_row][vc_column][vc_column_text]Des de l’Escuela de Cocina de Villa Retiro li volem donar la benvinguda al mes de juny amb una recepta que segur t’encantarà. Una molt bona alternativa al típic vermut, que segur causés sensació entre els teus familiars i amics aquest cap de setmana.
Et mostrarem com combinar el famós còctel ‘Bloody Mary’, resultant de la mescla de suc de tomàquet amb vodka, amb escopinyes.[/vc_column_text][cl_heading title=”Ingredients” type=”h3″][vc_column_text]Per al Bloody Mary:
- 4 tomàquets madurs
- 1 copa de vodka
- 2 gotes de tabasco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Suc de ½ llimona
- Sal
- Pebre
Per a les escopinyes
- 200 gr d’escopinyes
- 2 cullerades d’oli
- 1 fulla de gelatina
[/vc_column_text][cl_heading title=”Elaboració” type=”h3″][vc_column_text]Per al Bloody Mary:
- Triturar els tomàquets i anar afegint la resta dels ingredients, entre ells el vodka.
- Rectifica de sal i mantenir molt fred.
Per a les Escopinyes
- Saltejar les escopinyes a foc viu. Una vegada oberts, separar la carn de les petxines i reservar la carn. Al suc resultant se li afegeix la gelatina i es deixa refredar.
Final i presentació
- Tallar la gelatina en taquitos i col·locar-la en el fons dels gotets on presentarem el Bloody Mary.
- En la vora d’aquests gotets situarem les escopinyes saltades i subjectes amb un palito.
- Si no trobes Salsa Worcestershire, prescindeix d’ella.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
