Cuina vegana. Hamburguesa de pèsols

receta-hamburguesa-gisantes-escuela-cocina-villa-retiro

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Avui dia i cada vegada més els cuiners hem hagut de posar-nos les piles amb la cuina vegana. Molta gent està triant com a forma de vida la cuina vegana, perquè a més de ser saludable, és respectuosa amb el medi ambient. Així que en aquesta recepta treballarem les hamburgueses de pèsols.[/vc_column_text][vc_column_text]Ingredients per a 2 persones

– 300 gr de pèsols​
– 1 ceba petita
– 2 llesques de pa de motlle mullat en aigua
– Pebre negre (al gust)
– Herba-sana (al gust)
– Sal
– Oli d’oliva

[/vc_column_text][vc_column_text]Elaboració:

1- Col·loquem en una olla aigua bullent per a la cocció dels pèsols, aproximadament entre 8 i 10 minuts.
2- Tallem la ceba picada fina i la posem en una paella amb una miqueta d’oli d’oliva, l’ofeguem una mica sense que ens agafi molt color.
3- A continuació afegim els pèsols, els saltem una mica i els posem en un bol.
4- Afegim el pa de motlle prèviament mullat amb aigua i amb l’ajuda d’una forquilla els anem aixafant, fins que quedin com una pasta.
5- Ara ve la part divertida, ja que els ingredients de la recepta són molt bàsics, podem afegir-li a la pasta de pèsols moltes altres coses, sempre al gust del consumidor, com per exemple: alfàbrega, menta, pebre roig dolç o picant, cúrcuma, si volem que tingui un toc més refrescant podem posar cogombre ratllat, coriandre, gingebre…..,
6- Una vegada tinguem els ingredients desitjats en el bol, amb els pèsols, el pa i la ceba, li donarem forma a les hamburgueses.
7- Les col·loquem en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que quedin ben daurades.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

¿Quieres conocer nuestros cursos de cocina o Máster de Gastronomía?

¿Tienes algunas preguntas?

Te pedimos unos datos, los justos para poder llamarte y darte la información que necesitas: