×

Cruixent d’alga nori

truco alga crujiente nori escuela de cocina villa retiro
Comentaris tancats a Cruixent d’alga nori

Cruixent d’alga nori

Rate this post

L’alga nori no és un sol tipus d’alga. Sota aquesta denominació trobem diferents tipus d’algues vermelles, que en assecar-se adquireixen el característic color verd intens de l’alga que arriba a les nostres taules.
Els productes de la mar suposen una part important de la cultura gastronòmica japonesa i la nori és una de les més utilitzades. Encara que sigui un aliment marí, aquesta alga natural prové de cultius.
Solen comercialitzar-se en format de làmines, que s’assequen bé al sol o bé en forns formant aquestes típiques fulles fines que ens recorden al paper.

També és habitual trobar l’alga nori en pols, que serveix per a amanir sopes, peixos i altres plats.
Per a saber si l’alga nori és de bona qualitat, hem de fixar-nos en què el seu color sigui homogeni, sense manchitas, que la seva textura sigui cruixent, amb un costat llis i un altre rugós. També és important que brilli.

Com aconseguir alga nori cruixent per a utilitzar com a base aperitiu

Per a aconseguir una textura cruixent d’alga nori només hem de passar el tros desitjat per la clara d’ou només la clara i panko, fregim molt ràpid i aconseguirem una base cruixent per a posar per exemple una tartar de tonyina per a un aperitiu deliciós.

Author

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies