Escuela de Cocina Villa Retiro

L’objectiu d’aquest centre formatiu és facilitar l’ensenyament a tot aquell que vulgui convertir-se en un bon professional dins de la cuina o vulgui ampliar la seva formació i experiència dins d’un ambient d’Estrella Michelin.

Els coneixements que adquireixen els estudiants de l’Escola de Cuina Villa Retiro de Fran López no només estan relacionats amb tècniques i habilitats específiques en cuina, sinó que a més abasten paràmetres que se solen tenir menys en compte en la formació dels cuiners com ara la gestió , el lideratge, la planificació estratègica i altres característiques que fan un líder.

Xef Fran López

Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Villa Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Villa Retiro hi ha el xef Fran López, quarta generació de restauradors. A la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

Estrella Michelin

El restaurant Villa Retiro, dirigit pel xef Fran López, compta amb una estrella Michelin des del 2009, 1 sol Repsol i està considerat el millor resturant de les comarques tarragonines segons la Guia Gourmand. Des del 2016 compta amb una Estrella Michelin a Xerta Restaurant a Barcelona.