Master Sumilleria

Rate this page

L’objectiu del Màster és aconseguir la immersió en el món de la sumilleria i professionalitzar els coneixements i l’experiència dels nostres alumnes.
Terra de vins i envoltats de denominacions d’origen com Terra Alta, Penedès, Montsant, Priorat, visitarem nombrosos cellers per a aplicar in situ els continguts de classe.

⇒Diploma acreditat per un xef estrella michelin i Titulació en formació professional nivell 3.

Sol·licita informació

EL MÀSTER EN SUMILLERIA ÉS UNA FORMACIÓ D'ESPECIALITZACIÓ I PROFESSIONALITZACIÓ EN EL MUNDO DE LA SUMILLERIA I LA SEVA APLICACIÓ EN RESTAURACIÓ

tecnologia de servei en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

Què t'aporta el màster?

 Especialització en sumilleria
Habilitats de Gestió F&B
Habilitat i tècnica
Titulació

Objectiu

Emprendeduria
Domini de la Tècnica
Professionalització

tècniques de tast en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo a l'Escola Cuina Villa Retiro

Sortides professionals

Sommelier
Director F&B
Assessor Enologia i Gastronomia
Formador

Xef Fran López

Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals

curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

Visites temàtiques a Cellers
Pràctica Mise en Place en servei
Pràctica en Esdeveniments i servei d’àpats

curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

Lideratge i habilitats d’organització i comunicació
Gestió empresa restauració
Observacions sectorials

gestió d'estocs de vi en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo en Escola Cuina Villa Retiro

Treball Final de Màster
Tutoria de sala
Tutoria d’estudi