Master Sumilleria

L’objectiu del Màster és aconseguir la immersió en el món de la sumilleria i professionalitzar els coneixements i l’experiència dels nostres alumnes.
Terra de vins i envoltats de denominacions d’origen com Terra Alta, Penedès, Montsant, Priorat, visitarem nombrosos cellers per a aplicar in situ els continguts de classe.

⇒Diploma acreditat per un xef estrella michelin i Titulació en formació professional nivell 3.

Email
Facebook
Twitter
Share

Sol·licita informació

    EL MÀSTER EN SUMILLERIA ÉS UNA FORMACIÓ D'ESPECIALITZACIÓ I PROFESSIONALITZACIÓ EN EL MUNDO DE LA SUMILLERIA I LA SEVA APLICACIÓ EN RESTAURACIÓ

    Dossier académico
    tecnologia de servei en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

    Què t'aporta el màster?

     Especialització en sumilleria
    Habilitats de Gestió F&B
    Habilitat i tècnica
    Titulació

    Objectiu

    Emprendeduria
    Domini de la Tècnica
    Professionalització

    tècniques de tast en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo a l'Escola Cuina Villa Retiro

    Sortides professionals

    Sommelier
    Director F&B
    Assessor Enologia i Gastronomia
    Formador

    Xef Fran López

    Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals

    curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    Visites temàtiques a Cellers
    Pràctica Mise en Place en servei
    Pràctica en Esdeveniments i servei d’àpats

    curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    Lideratge i habilitats d’organització i comunicació
    Gestió empresa restauració
    Observacions sectorials

    gestió d'estocs de vi en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo en Escola Cuina Villa Retiro

    Treball Final de Màster
    Tutoria de sala
    Tutoria d’estudi

    Hotel 5 estrelles i Restaurant Villa Retiro amb 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurant és el restaurant amb una Estrella Michelin a Barcelona del Xef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans a l'Aldea