[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aquesta setmana l’ou torna a ser un dels protagonistes de les receptes de l’Escuela de Cocina Villa Retiro. Recuperant un clàssic com l’ou vaig escalfar i combinant-lo amb uns rics bolets de temporada, aconseguirem un plat deliciós, nutritiu i fàcil d’elaborar.
I si vols donar-li un toc especial a l’ou, podeu substituir-lo per l’ou flor. Aquí us deixem 👉la recepta.
[/vc_column_text][vc_column_text]Ingredients:
- Rebozuelos – 100 gr
- Rovellons – 100 gr
- Trompetes grogues – 100 gr
- Pebre gra – Un polsim
- Llorer – 1 fulla
- Romaní – 1 ramita
- Ous – 2 unitats
- Alls – 2 dents
- Sal – Un polsim
- Oli d’oliva – 200 ml
- Vinagre – 50 ml
[/vc_column_text][vc_column_text]Elaboració:
- Sofregim els bolets amb les herbes, els alls i amb una mica d’oli.
- Quan els bolets estiguin a mitjà coure afegim el vinagre i mes oli, més o menys 3 parts d’oli i una de vinagre, però també es pot fer una mica al gust, si ens agrada menys àcid posem menys vinagre.
- Per a l’ou poché preparem una cassola amb aigua i una mica de vinagre, deixem que bulli, amb unes varetes removem l’aigua cap a una sola direcció cara que quan tirem l’ou es quedi en el centre.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]