[vc_row][vc_column][vc_column_text]Des de l’Escuela de Cocina Villa Retiro escalfem els motors per al cap de setmana amb una nova recepta exquisida de micuit, en aquesta ocasió un sandvitx de micuit d’ànec amb melmelada de poma i gelée de fruits vermells.[/vc_column_text][cl_heading title=”Ingredients” type=”h3″][vc_column_text]
- 6 lamines de pasta de cresta
- 160gr micuit d’ànec
- 500gr pomes
- 1 bol de fruits vermells
- 2 fulles de gelatina
- 400gr sucre
[/vc_column_text][cl_heading title=”Elaboracións” type=”h3″][vc_column_text]Pasta de cresta
– La podem fregir o la posem al microones 30sg a màxima potència. Aconseguirem un cruixent molt interessant.
Micuit d’ànec
– Podríem elaborar un micuit d’ànec (veure recepta aquí) o podem comprar un micuit de qualitat i deixar que coixa una mica de temperatura ambient.
Geleé de fruits vermells
– Coem els fruits i triturem barregem amb la gelatina i deixem reposar fins que gelifiqui després passem per Thermomix i tindrem una gelée.
Melmelada de poma
– Triturem les pomes afegim el sucre i posem a coure, deixem refredar i tornem a triturar i passem per un xinès fi i posem en màniga.
Final i presentació:
Tallem per la meitat una peça de pasta de cresta i en el mitjà posem el micuit. Posem uns punts de melmelada i tanquem després damunt posem els punts de gelée de fruits vermells i podem posar unes panses triturades.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
