×

Sopa de tomàquet i blat de moro

Sopa de tomate y maíz
Comentaris tancats a Sopa de tomàquet i blat de moro

Sopa de tomàquet i blat de moro

Rate this post

Aquesta setmana des de l’Escuela de Cocina Villa Retiro seguim amb una recepta fresqueta i amb ingredients de temporada. Com sempre molt fàcil d’elaborar i apta per a tota la família.

Ingredients

Ingredients per a 4 persones

  • 4 tomàquets mitjans
  • 1 ceba mitjana
  • 300 g de tomàquet concentrat
  • 250g de blat de moro congelat
  • 250 g de blat de moro en conserva
  • 200 g de formatge fresc tipus quark
  • pebre vermell
  • 1,5-2 litres de brou vegetal
  • 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Sal

Elaboració

  • Es pelen els tomàquets i se’n treu el màxim de llavors.
  • Es talla la ceba ben petita.
  • S’escalfa l’oli a la cassola i es sofregeix lleugerament la ceba tallada, després s’afegeixen els tomàquets i el brou i es cou deu minuts.
  • S’incorpora el tomàquet concentrat i el blat de moro congelat i es deixa bullir fins que està cuit.
  • Llavors s’hi afegeix el formatge, es tritura tot amb una batedora i es passa per un colador xinès.
  • Es deixa refredar i, just abans de servir, s’hi afegeixen els grans de blat de moro en conserva sencers, el
    pebre vermell i es rectifica de sal.

Author

Estamos para resolver tus datos.