[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Aquesta setmana des de l’Escuela de Cocina Villa Retiro seguim amb una recepta fresqueta i amb ingredients de temporada. Com sempre molt fàcil d’elaborar i apta per a tota la família.
[/vc_column_text][cl_heading title=”Ingredients” type=”h3″][vc_column_text]Ingredients per a 4 persones
- 4 tomàquets mitjans
- 1 ceba mitjana
- 300 g de tomàquet concentrat
- 250g de blat de moro congelat
- 250 g de blat de moro en conserva
- 200 g de formatge fresc tipus quark
- pebre vermell
- 1,5-2 litres de brou vegetal
- 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
- Sal
[/vc_column_text][cl_heading title=”Elaboració” type=”h3″][vc_column_text]
- Es pelen els tomàquets i se’n treu el màxim de llavors.
- Es talla la ceba ben petita.
- S’escalfa l’oli a la cassola i es sofregeix lleugerament la ceba tallada, després s’afegeixen els tomàquets i el brou i es cou deu minuts.
- S’incorpora el tomàquet concentrat i el blat de moro congelat i es deixa bullir fins que està cuit.
- Llavors s’hi afegeix el formatge, es tritura tot amb una batedora i es passa per un colador xinès.
- Es deixa refredar i, just abans de servir, s’hi afegeixen els grans de blat de moro en conserva sencers, el
pebre vermell i es rectifica de sal.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
