Ingredientes:
– Aceite de girasol (250 ml)
– 1 berenjena
– cerveza (33 cl)
– 150 gr de harina
– Una pizca de sal
– Un chorro generoso de miel
Elaboración:
-Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas muy finas y extenderlas en un plato con una pizca de sal. Dejar reposar 10 minutos para que pierdan su amargor.
-Ponerlas en un recipiente con cerveza hasta cubrir y dejarlas ahí durante 30 minutos.
-Pasados 30 minutos las sacamos , las secamos con papel absorbente y las enharinamos.
-Freírlas en abundante aceite caliente.
-Sacarlas a un plato con papel absorbente y ponerles un chorro de miel por encima.
