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Cocina vegana. Hamburguesa de guisantes

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Cocina vegana. Hamburguesa de guisantes

Hoy en día y cada vez más los cocineros hemos tenido que ponernos las pilas con la cocina vegana. Mucha gente está eligiendo como forma de vida la cocina vegana, porque además de ser saludable, es respetuosa con el medio ambiente. Así que en esta receta vamos a trabajar las hamburguesas de guisantes.

Ingredientes para 2 personas

– 300 gr de guisantes​
– 1 cebolla pequeña
– 2 rebanadas de pan de molde mojado en agua
– Pimienta negra (al gusto)
– Hierbabuena (al gusto)
– Sal
– Aceite de oliva

Elaboración:

1- Colocamos en una olla agua hirviendo para la cocción de los guisantes, aproximadamente entre 8 y 10 minutos.
2- Cortamos la cebolla picada fina y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, la rehogamos un poco sin que nos coja mucho color.
3- A continuación añadimos los guisantes, los salteamos un poco y los ponemos en un bol.
4- Añadimos el pan de molde previamente mojado con agua y con la ayuda de un tenedor los vamos aplastando, hasta que queden como una pasta.
5- Ahora viene la parte divertida, ya que los ingredientes de la receta son muy básicos, podemos añadirle a la pasta de guisantes muchas otras cosas, siempre al gusto del consumidor, como por ejemplo: albahaca, menta, pimentón dulce o picante, cúrcuma, si queremos que tenga un toque más refrescante podemos poner pepino rallado, cilantro, jengibre…..,
6- Una vez tengamos los ingredientes deseados en el bol, con los guisantes, el pan y la cebolla, vamos a darle forma a las hamburguesas.
7- Las colocamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden bien doradas.

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