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Costillas crujientes de cerdo con salsa agridulce

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Costillas crujientes de cerdo con salsa agridulce

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Esta semana el equipo de la Escuela de Cocina Villa Retiro os propone una receta que hará las delicias de los paladares más exigentes: costilla crujientes de cerdo con salsa agridulce. Una receta rica, fácil, apta para toda la familia y perfecta para el fin de semana.

Ingredientes:

Para marinar:

  • costillas de cerdo
  • salsa de soja
  • huevo
  • vino de arroz
  • sal
  • pimienta blanca

Para la salsa:

  • Kétchup – 2 cuch. soperas
  • Azúcar – 2 cuch. soperas
  • Salsa de soja – 2 cuch. soperas
  • Vinagre de arroz – 2 cuch. soperas
  • Agua mineral – 2 cuch. soperas
  • Maicena – 1 cucharada

 

Elaboración

  • Ponemos a marinar las costillas durante unos 15 minutos, mientras hacemos la salsa, que solo tenemos que mezclar todos los ingredientes.
  • Sacamos la carne del macerado, las enharinamos y las freímos ligeramente, una vez fuera del aceite las volvemos a enharinar para darles una segunda fritada.
  • Una vez en papel absorbente preparamos una sartén para mezclar la carne con la salsa, se tiene que hacer rápido para que la carne mantenga al máximo su crujiente.

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