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septiembre 2022

Curso intensivo de técnicas de cocina

septiembre 5-08:00 /octubre 7-17:00

Lunes a viernes. Curso intensivo de iniciación a las técnicas de cocina. Grupo muy reducido. 200 horas de curso, de lunes a viernes durante 5 semanas.

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octubre 2022

Sumilleria Starter

octubre 3-17:00 /noviembre 1-20:00

En este curso aprenderás: - Iniciación en el mundo enológico. - Iniciación en cata de vinos. - Estudio de las principales zonas vinícolas en España. - Técnicas de apertura del vino.

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Curso tapas, canapés y pinchos

octubre 4-17:30 /octubre 27-20:00

Subvencionado. Martes y jueves de 17:30 - 20:00h.

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Petit Fours

octubre 5-17:00 /octubre 6-20:00

En este curso aprenderás: Pastelería genérica; conceptos. Gelatinas, masas batidas y chocolates. A elaborar de manera sencilla y rápida unos increíbles pequeño fours, pequeños placeres dulces y salados para deleitar el final de una comida para sorprender a tus comensales.

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Curso elaboración de menús

octubre 5-17:30 /octubre 26-20:00

Subvencionado. Lunes y miercoles de 17:30 - 20:00h.

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Curso Cocinero Profesional

octubre 14-09:00 /diciembre 22-17:00
Escuela de Cocina Villa Retiro, c/ Molins 2
Xerta, Tarragona 43592 España

Con una formación presencial con 75% práctica y con grupos reducidos de máximo 15 alumnos, aprenderás la cultura y las técnicas culinarias necesarias para triunfar. Modalidad presencial de lunes a viernes. Acompañamiento y desarrollo, tanto profesional como personal, para conseguir una rápida inserción laboral al finalizar sus estudios. Máximas facilidades de financiación y becas de estudio.

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Gluten Free y Sin Lactosa

octubre 19-17:00 /octubre 20-20:00

En este curso aprenderás: Adaptar la repostería al gluten free y sin lactosa. Postres tradicionales. Postres sorprendentes. Adaptar tus platos a una cocina libre de gluten y lactosa y asi poder llegar a satisfacer a todos los comensales.

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noviembre 2022

Cómo aumentar la rentabilidad de tu restaurante

noviembre 2-17:00 /noviembre 3-20:00

En este curso aprenderás: Escandallos. Fichas técnicas. Detección de platos rentables. Optimización de mermas. Detectar tus platos más rentables y optimizar tu cocina para dar el salto que tanto desea.

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Sumilleria Medium

noviembre 7-17:00 /diciembre 6-20:00

En este curso aprenderás: Estudio de las principales zonas vinícolas mundiales. Perfeccionamiento en técnicas de cata. Armonización del vino y la gastronomía. Psicología del servicio.

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Curso postres de restaurante

noviembre 8-17:30 /noviembre 24-20:00

Subvencionado. Martes a jueves de 17:30 a 20:00.

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Curso cocina de temporada

noviembre 9-17:30 /noviembre 30-20:00

Subvencionado. Lunes y miércoles de 17:30 a 20:00.

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Cómo adaptar tus platos a la cocina vegana

noviembre 16-17:00 /noviembre 17-20:00

En este curso aprenderás: Conceptos básicos. Legumbres, cereales, sopas y guisos. Carne vegana y sustitutivos alimenticios. Complacer a tus invitados con una propuesta creativa dando forma a los platos tradicionales.

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