La Escuela de Cocina Villa Retiro impartirá, un año más, un curso de formación técnica en cocina que permitirá a los asistentes convertirse en cocineros, restauradores e, incluso, jefes de partida.
“Herramientas de cocina, manipulación de alimentos, conocimiento y dominio de las diferentes técnicas culinarias, el curso de Formación Técnica en Cocina establecerá las bases para convertirse en un gran profesional”, explica el chef Fran López.
Pasión por la gastronomía y actitud y aptitudes para cocina son los únicos requisitos de acceso a la Escuela de Cocina Villa Retiro para todos los que quieran formarse técnicamente en cocina. Gracias a esta formación se aprenderán a utilizar herramientas y equipos, se conocerán las técnicas culinarias desde la físico-química hasta el dominio de la técnica, se desarrollará la competencia creativa además de una visión integral de la industria gastronómica. La orientación profesional y el acompañamiento recibido por parte del equipo de profesores ayudarán a los alumnos a llegar a un futuro exitoso asimilando una ética de trabajo basada, sobretodo, en el esfuerzo. Información técnica
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- Calendario: del 8 de octubre de 2019 al 22 de diciembre de 2020
- Horarios: de martes a sábado de 9h a 17h (2280 horas de formación)
- Metodología: tutorías, habilidades sociales, talleres de cocina, prácticas de cocina, talleres magistrales, mes temático
- Contenidos: técnicas culinarias, habilidades sociales, talleres de cocina, monográficos
- Información útil: grupos reducidos de hasta 10 personas, visita personalizada al centro para conocerlo
