Fran López

Cargo:
Jefe de estudios y coordinador del equipo de formadores.
Profesor del máster en gastronomía y de gestión de cocina.
Formación:
Cocinero.
Carrera profesional:
Más de 15 años de experiencia en cocinas de establecimientos gastronómicos.
Jefe de cocina del restaurante Edén, en Ibiza, y de MUVa Beach, en Peñíscola.
¿Qué aporta a la escuela?
Constancia, trabajo y actitud por lo que se está haciendo.

Cargo:
Profesor de cultura gastronómica.
Formación:
Cocinero
Carrera profesional:
Más de 30 años de experiencia en cocina, empresa y docencia culinaria.
Director y jefe de cocina del establecimiento "El pajar del coque".
Profesor de monográficos y tendencias culinarias.
¿Qué aporta a la escuela?
Pasión por la cocina tradicional y la investigación histórica de la cocina.

Cargo:
Formador de técnica culinaria
Formación:
Técnico Superior en Restauración y Docente.
Carrera profesional:
Jefe de cocina en la cadena de hoteles RH en diferentes hoteles.
¿Qué aporta a la escuela?
Dinamización y control de la presión en momentos de presión.

Cargo:
Tutor de practicas y formador en Asesoramientos empresariales.
Formación:
Cocinero
Carrera profesional:
Jefe del departamento I+D y formador en la Escuela.
Celler de Can Roca - Miramar .
¿Qué aporta a la escuela?
Vitalidad, energía y gran creatividad. Persona empática y metódica.

Cargo:
Tutora de prácticas y formadora de técnicas culinarias
Formación:
Cocinera.
Carrera profesional:
Segunda jefa de cocina en el restaurante Villa Retiro (1*Michelín)
Responsable de varias partidas.
Más de 10 años de experiencia en establecimientos gastronómicos en Argentina y España.
¿Qué aporta a la escuela?
Rigor y perfeccionamiento de las técnicas culinarias y grandes dotes en trabajo en equipo.

Cargo:
Tutora de prácticas.
Formación:
Cocinera.
Carrera profesional:
Jefe de cocina de eventos en el restaurante Villa Retiro (1 * Michelin).
Responsable de la partida de aperitivos y entrantes.
¿Qué aporta a la escuela?
Rigor, control y eficacia en el trabajo.

Cargo:
Tutor de prácticas
Formación:
Cocinero
Carrera profesional:
Jefe de cocina del restaurante Villa Retiro (1 * Michelin).
Responsable de la partida de arroces y salsas.
¿Qué aporta a la escuela?
Gestión de los nervios y serenidad en momentos de servicios complicados.

Cargo:
Formadora de técnicas culinarias y teoría técnica.
Formación:
Cocinera.
Carrera profesional:
Más de 15 años de experiencia en cocinas de establecimientos gastronómicos.
Jefe de cocina del restaurante Catedral del Ví (Pinell de Brai).
¿Qué aporta a la escuela?
Una visión femenina de la cocina, cercana y natural.

Cargo :
Directora
Formación:
Master en psicología industrial y especializada en la gestión de los recursos humanos de las empresas.
Carrera profesional:
Empresaria y directora de un centro de formación de adultos desde los 19 años.
Consultora en recursos humanos en empresas y coach.
¿Qué aporta a la escuela?
Propulsora del asociacionismo, porque cree firmemente en que es la mejor fórmula para crecer.

Cargo:
Administración y coordinación pedagógica.
Formación:
Técnica en empresas turísticas.
Carrera profesional:
Más de 15 años de experiencia en gestión de establecimientos turísticos.
Profesora de seguridad e higiene y prevención de riesgos laborales.
¿Qué aporta a la escuela?
Preparación y orientación en la salida laboral de los alumnos.