Máster Sumilleria

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El objetivo del Master es conseguir la inmersión en el mundo de la sumilleria y profesionalizar los conocimientos y la experiencia de nuestros alumnos.
Tierra de vinos y rodeados de denominaciones de origen como Terra Alta, Penedés, Montsant, Priorat, visitaremos numerosas bodegas para aplicar in situ los contenidos de clase.

⇒Diploma acreditado por un chef estrella michelin y Titulación en formación profesional nivel 3.

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    EL MASTER EN SUMILLERIA ES UNA FORMACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN Y PROFESIONALIZACIÓN EN EL MUNDO DE LA SUMILLERIA Y SU APLICACIÓN EN RESTAURACIÓN

    tecnología de servicio en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    ¿Qué te aporta el máster?

     Especialización en sumilleria

    Habilidades de Gestión F&B

    Titulación

    Habilidad y técnica

    maridatges en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

    Objetivo

    Emprendeduria

     Dominio de la Técnica

    Profesionalización

    tecnicas de cata en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    Salidas profesionales

     Sommelier

     Director F&B

     Asesor Enología y Gastronomía

    Formador

    Chef Fran López

    Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

    curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    Visitas temáticas a bodegas
    Práctica Mise en Place servicio
    Práctica en eventos y catering

    curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    Liderazgo y habilidades de organización y comunicación
    Gestión empresa restauración
    Observaciones sectoriales

    gestión de stocks de vino en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    Trabajo Final de Master
    Tutoría de sala
    Tutoría de estudio

    Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans en l'Aldea