Máster Sumilleria

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El objetivo del Master es conseguir la inmersión en el mundo de la sumilleria y profesionalizar los conocimientos y la experiencia de nuestros alumnos.
Tierra de vinos y rodeados de denominaciones de origen como Terra Alta, Penedés, Montsant, Priorat, visitaremos numerosas bodegas para aplicar in situ los contenidos de clase.

⇒Diploma acreditado por un chef estrella michelin y Titulación en formación profesional nivel 3.

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EL MASTER EN SUMILLERIA ES UNA FORMACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN Y PROFESIONALIZACIÓN EN EL MUNDO DE LA SUMILLERIA Y SU APLICACIÓN EN RESTAURACIÓN

tecnología de servicio en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

¿Qué te aporta el máster?

 Especialización en sumilleria

Habilidades de Gestión F&B

Titulación

Habilidad y técnica

maridatges en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

Objetivo

Emprendeduria

 Dominio de la Técnica

Profesionalización

tecnicas de cata en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

Salidas profesionales

 Sommelier

 Director F&B

 Asesor Enología y Gastronomía

Formador

Chef Fran López

Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

Visitas temáticas a bodegas
Práctica Mise en Place servicio
Práctica en eventos y catering

curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

Liderazgo y habilidades de organización y comunicación
Gestión empresa restauración
Observaciones sectoriales

gestión de stocks de vino en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

Trabajo Final de Master
Tutoría de sala
Tutoría de estudio

Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
Catedral del Vi - Pagos de Híbera
Masia Pla dels Catalans en l'Aldea