Monográficos con el chef Mariano Gonzalvo

Durante el curso 2021 – 2022, se impartirán los siguientes monográficos a cargo Mariano Gonzalvo, chef y docente con más de 16 años de experiencia. Son talleres participativos donde los alumnos elaboran sus propios platos según la ficha de producto facilitada.

Horarios de monográficos: de 9h a 16h

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    La cocina
    de las setas

    03/11/2021

    La cocina
    de caza

    15/12/2021

    Moluscos
    de aquí y alla

    10/02/2022

    Marinados y
    semiconservas

    24/02/2022

    Cazuelitas de pescado

    10/03/2022

    curso de cocina de Pescados de “destrío” aplicados a la alta cocina - Escuela de cocina Villa Retiro

    Pescado
    Azul

    24/03/2022

    Arroces
    Patrios

    06/04/2022

    Arroces
    del mundo

    20/04/2022

    Bacalao

    04/05/2022

    Cocina de
    autor

    18/05/2022

    Cocina de
    autor

    08/06/2022

    Chef Mariano Gonzálvo

    El chef Mariano Gonzalvo es el responsable de los monográficos de la Escuela Villa Retiro. Con más de 30 años de experiencia en cocina, empresa y docencia culinaria, Mariano aporta pasión por la cocina tradicional y la investigación histórica de la cocina.

    Conoce más de Mariano Gonzalvo
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    Cursos monográficos en cocina
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    Cursos monográficos en cocina
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    Cursos monográficos en cocina con el chef Mariano Gonzalvo de la Escuela Villa Retiro.
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    Escuela de Cocina Villa Retiro
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