Monográficos con el chef Mariano Gonzalvo

Durante el curso 2021 – 2022, se impartirán los siguientes monográficos a cargo Mariano Gonzalvo, chef y docente con más de 16 años de experiencia. Son talleres participativos donde los alumnos elaboran sus propios platos según la ficha de producto facilitada.

Horarios de monográficos: de 9h a 16h

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curso de cocina de carnes de caza - Escuela de cocina Villa Retiro

La cocina
de caza

15/12/2021

Mejillones
de aquí y alla

10/02/2022

Marinados y
semiconservas

10/03/2022

Cazuelitas de pescado

17/03/2022

curso de cocina de Pescados de “destrío” aplicados a la alta cocina - Escuela de cocina Villa Retiro

Pescado
Azul

06/04/2022

Arroces
Patrios

20/04/2022

Arroces
del mundo

27/04/2022

Bacalao

04/05/2022

Chef Mariano Gonzálvo

El chef Mariano Gonzalvo es el responsable de los monográficos de la Escuela Villa Retiro. Con más de 30 años de experiencia en cocina, empresa y docencia culinaria, Mariano aporta pasión por la cocina tradicional y la investigación histórica de la cocina.

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Cursos monográficos en cocina
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Cursos monográficos en cocina con el chef Mariano Gonzalvo de la Escuela Villa Retiro.
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