×

Sopa fría de tomate, queso fresco y gambas peladas

Sopa freda de tomàquet, formatge fresc i gambes pelades
Comentarios desactivados en Sopa fría de tomate, queso fresco y gambas peladas

Sopa fría de tomate, queso fresco y gambas peladas

2.5/5 - (4 votos)

Desde la Escuela de Cocina Villa Retiro seguimos refrescándote el verano con recetas de temporada, fáciles y aptas para toda la familia como esta sopa fría de tomate, queso fresco y gambas peladas.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 6 tomates de ensalada maduros (800 g)
  • 240 g de queso fresco
  • 24 aceitunas negras
  • 16 gambas/langostinos
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • orégano
  • sal y pimienta

Elaboraciones

  • Se preparan dos recipientes para cocinar las gambas. Uno con agua hirviendo y otro con agua muy salada y muy fría.
  • Se ponen las gambas en el agua hirviendo y cuando vuelve a arrancar a hervir se quitan y se ponen en el recipiente con el agua salada helada.
  • Una vez frías se pelan las colas.
  • Se rayan los tomates y se reparte en cuatro platos hondos.
  • Se corta el queso en dados y se reparte.
  • Se añaden las colas de gamba y las aceitunas.
  • Se aliña con aceite, sal y orégano.

Author

Estamos para resolver tus datos.