Cursos a medida cocina y restaurante

Cursos a medida cocina y restaurante
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La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.

La metodología de los cursos cuenta con un seguimiento tutorial individualizado y, atendiendo a las necesidades de cada alumno, la escuela ofrece diversas posibilidades según las distintas variables de  contenidos formativos, profesorado, tiempo y disponibilidad horaria de cada alumno.

Restaurante Villa Retiro del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2009
Xerta Restaurant en Barcelona del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2016

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La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.

clases de máster en cocina en la Escuela de Cocina Villa Retiro

ESPECIALIZACIÓN 1 PARTIDA

Fines de semana: viernes-domingo.

Horario intensivo 16 horas por semana.

Duración: 10 semanas.

tecnicas de cata en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

Servicio en restaurante gastronomíco y eventos

✓ Miércoles a domingo.

✓ Horario diurno 30 horas por semana.

✓ Duración: 16 semanas.

curso de chef con estrella Michelin en el Máster en cocina y gastronomía en la Escuela de Cocina Villa Retiro

Tecnicas culinarias

✓ Martes a sabado.

✓ Horario diurno 40 horas/semana.

✓ Duración 12 semanas.

Chef Fran López

Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

Escuela Villa Retiro chef formación master gastronomia liderazgo cocina valores

Contenidos en especialización cocina

Arroces y salsas.

Guarniciones.

Cocciones – aperitivos- entrantes frios.

tecnología de servicio en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

Contenidos en restaurante

Servicio en sala.

Servicio en eventos.

Gestión bodega.

curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

INTENSIDAD HORARIA Y DURACIÓN

Horario diurno/nocturno.

Horario intensivo.

curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

Metodologia

Seguimiento tutorial.

Evaluación continua.

Participación activa del alumno en su aprendizaje.

Alto nivel de práctica.

Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
Catedral del Vi - Pagos de Híbera
Masia Pla dels Catalans en l'Aldea
Summary
Service Type
Curso
Provider Name
Escuela Villa Retiro,
c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
Telephone No.+34 977 473810
Area
Ccocina
Description
La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.