Cursos a medida cocina y restaurante

La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.

La metodología de los cursos cuenta con un seguimiento tutorial individualizado y, atendiendo a las necesidades de cada alumno, la escuela ofrece diversas posibilidades según las distintas variables de  contenidos formativos, profesorado, tiempo y disponibilidad horaria de cada alumno.

Restaurante Villa Retiro del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2009
Xerta Restaurant en Barcelona del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2016

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    La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.

    clases de máster en cocina en la Escuela de Cocina Villa Retiro

    ESPECIALIZACIÓN 1 PARTIDA

    Fines de semana: viernes-domingo.

    Horario intensivo 16 horas por semana.

    Duración: 10 semanas.

    tecnicas de cata en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    Servicio en restaurante gastronomíco y eventos

    ✓ Miércoles a domingo.

    ✓ Horario diurno 30 horas por semana.

    ✓ Duración: 16 semanas.

    curso de chef con estrella Michelin en el Máster en cocina y gastronomía en la Escuela de Cocina Villa Retiro

    Tecnicas culinarias

    ✓ Martes a sabado.

    ✓ Horario diurno 40 horas/semana.

    ✓ Duración 12 semanas.

    Chef Fran López

    Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

    Escuela Villa Retiro chef formación master gastronomia liderazgo cocina valores

    Contenidos en especialización cocina

    Arroces y salsas.

    Guarniciones.

    Cocciones – aperitivos- entrantes frios.

    tecnología de servicio en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    Contenidos en restaurante

    Servicio en sala.

    Servicio en eventos.

    Gestión bodega.

    curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    INTENSIDAD HORARIA Y DURACIÓN

    Horario diurno/nocturno.

    Horario intensivo.

    curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    Metodologia

    Seguimiento tutorial.

    Evaluación continua.

    Participación activa del alumno en su aprendizaje.

    Alto nivel de práctica.

    Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans en l'Aldea
    Summary
    Service Type
    Curso
    Provider Name
    Escuela Villa Retiro,
    c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
    Telephone No.+34 977 473810
    Area
    Ccocina
    Description
    La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.