Cursos a medida cocina y restaurante
La escuela de cocina Villa Retiro diseña cursos prácticos profesionales a medida individualizados según las diferentes necesidad formativa.
La metodología de los cursos cuenta con un seguimiento tutorial individualizado y, atendiendo a las necesidades de cada alumno, la escuela ofrece diversas posibilidades según las distintas variables de contenidos formativos, profesorado, tiempo y disponibilidad horaria de cada alumno.
Gestión del crédito bonificable para empresas en todas las formaciones de la escuela.
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ESPECIALIZACIÓN 1 PARTIDA
✓ Fines de semana: viernes-domingo.
✓ Horario intensivo 16 horas por semana.
✓ Duración: 10 semanas.
Servicio en restaurante gastronomíco y eventos
✓ Miércoles a domingo.
✓ Horario diurno 30 horas por semana.
✓ Duración: 16 semanas.
Chef Fran López
Contenidos en especialización cocina
✓ Arroces y salsas.
✓ Guarniciones.
✓ Cocciones – aperitivos- entrantes frios.
Contenidos en restaurante
✓ Servicio en sala.
✓ Servicio en eventos.
✓ Gestión bodega.
INTENSIDAD HORARIA Y DURACIÓN
✓ Horario diurno/nocturno.
✓ Horario intensivo.
Metodologia
✓ Seguimiento tutorial.
✓ Evaluación continua.
✓ Participación activa del alumno en su aprendizaje.
✓ Alto nivel de práctica.
