Máster en Gastronomía

El objetivo del curso de Máster en Gastronomía del Chef Fran López es el perfeccionamiento de habilidades y técnicas culinarias avanzadas.

Si tienes experiencia como cocinero pero no has recibido formación reglada, si has estudiado pero te queda por aprender, si quieres dar un impulso a tu negocio y no tienes las herramientas necesarias. Este es tu máster en gastronomía.

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    El curso de Máster en gastronomía es una formación de perfeccionamiento en restaurante de Estrella de Michelin

    Dossier académico
    Escuela Villa Retiro chef formación master gastronomia liderazgo cocina valores

    ¿Qué te aporta el máster?

     Perfeccionamiento en gastronomía.

    Técnicas avanzadas en cocina.

     Competencias de gestión en cocina .

    Escuela Villa Retiro chef formación máster gastronomía Liderazgo cocina Trabajo final

    Objetivo: Estrella Michelin

    Profesional de cocina con máster privado.

     Acceder a posiciones relevantes en cocina.

    Fomento de la inciativa emprendedora.

    Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina sortides professionals

    Salidas profesionales

    Chef ejecutivo.

    Director de Alimentos y bebidas.

    Jefe de partida.

    Chef Fran López

    Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

    curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    Especialización culinaria
    Formación en técnicas avanzadas.
    80% del horario práctica en mise en place y servicio cocina en restaurante gastronómico estrella Michelin.

    curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

    Gestión empresa.
    Formación teórica de gestión empresa de restauración.
    Desarrollo y presentación de trabajo final de Master con proyecto específico.
    120 horas

    gestión de stocks de vino en el curso de sumilleria con el sommelier Javier Campo en Escuela Cocina Villa Retiro

    Habilidades Sociales
    Habilidades Transversales
    Competencias de organización y liderazgo de equipos de trabajo
    30 horas

    curso de chef con estrella Michelin en el Máster en cocina y gastronomía en la Escuela de Cocina Villa Retiro

    Inicio de la segunda convocatoria del Máster en Gastronomía: 13 julio 2021.
    Final de curso: 21 diciembre 2021.

    I+D en cocina

    En el máster en gastronomía realizarás talleres de I+D en cocina y creación propia de platos de autor. Sólo lo encontrarás en este centro avanzado de formación en cocina.

    Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans en l'Aldea
    Summary
    Máster
    Service Type
    Máster
    Provider Name
    Escuela Villa Retiro,
    c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
    Telephone No.+34 977 473810
    Area
    Gastronomía
    Description
    El objetivo del curso de Máster en gastronomía del Chef Fran López es el perfeccionamiento de habilidades y técnicas culinarias avanzadas.