Máster en Gastronomía

El objetivo del curso de Máster en Gastronomía del Chef Fran López es el perfeccionamiento de habilidades y técnicas culinarias avanzadas.

Si tienes experiencia como cocinero pero no has recibido formación reglada, si has estudiado pero te queda por aprender, si quieres dar un impulso a tu negocio y no tienes las herramientas necesarias. Este es tu máster en gastronomía.

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Restaurante Villa Retiro del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2009
Xerta Restaurant en Barcelona del chef Fran López tiene 1 Estrella Michelin desde 2016

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El curso de Máster en gastronomía es una formación de perfeccionamiento en restaurante de Estrella de Michelin.

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¿Qué te aporta el máster?

✓ Perfeccionamiento en gastronomía.

✓ Técnicas avanzadas en cocina.

✓ Competencias de gestión en cocina .

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Objetivo: Estrella Michelin

✓ Profesional de cocina con máster privado.

✓ Acceder a posiciones relevantes en cocina.

✓ Fomento de la inciativa emprendedora.

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Salidas profesionales

✓ Chef ejecutivo.

✓  Jefe de cocina.

✓ Jefe de partida.

Chef Fran López

Al frente del equipo de cocina del Restaurante Villa Retiro, Xerta Restaurant y de la Escuela Villa Retiro está el chef Fran López, cuarta generación de restauradores. En la cocina, junto con su equipo, Fran elabora una cocina basada en el producto y el mercado, con toques de innovación sin perder la esencia de la cocina tradicional que le ha permitido atesorar diversos premios y reconocimientos internacionales.

curso de especialización en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

Especialización culinaria (Especialización en Cocina). Formación en técnicas avanzadas. 80% del horario práctica en mise en place y servicio cocina en restaurante gastronómico estrella Michelin. 750 horas.

curso de gestión en cocina - Escuela de Cocina Villa Retiro

Gestión empresa. Formación teórica de gestión empresa de restauración. Desarrollo y presentación de trabajo final de Master con proyecto específico. 120 horas

clases de máster en cocina en la Escuela de Cocina Villa Retiro

Habilidades Sociales/Transversales:
Competencias de organización y liderazgo de equipos de trabajo. 30 horas

curso de chef con estrella Michelin en el Máster en cocina y gastronomía en la Escuela de Cocina Villa Retiro

Inicio de Máster en Gastronomía el 18 enero 2021. Fin del Máster 25 junio.

I+D en cocina

En el máster en gastronomía realizarás talleres de I+D en cocina y creación propia de platos de autor. Sólo lo encontrarás en este centro avanzado de formación en cocina.

Dossier académico
Hotel 5 estrellas y Restaurante Villa Retiro con 1 Estrella Michelin
Xerta Restaurante es el restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona del Chef Fran López
Catedral del Vi - Pagos de Híbera
Masia Pla dels Catalans en l'Aldea
Summary
Máster
Service Type
Máster
Provider Name
Escuela Villa Retiro,
c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
Telephone No.+34 977 473810
Area
Gastronomía
Description
El objetivo del curso de Máster en gastronomía del Chef Fran López es el perfeccionamiento de habilidades y técnicas culinarias avanzadas.