Cursos a mida cuina i restaurant

Cursos a mida cuina i restaurant
5 (100%) 1 vote

L’escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.

La metodologia dels cursos compta amb un seguiment tutorial individualitzat i, atenent les necessitats de cada alumne, l’escola ofereix diverses possibilitats segons les diferents variables de continguts formatius, professorat, temps i disponibilitat horària de cada alumne.

Restaurant Villa Retiro del xef Fran López té 1 estrella Michelin des de 2009
Xerta Restaurant a Barcelona amb 1 estrella Michelin des 2016 del xef Fran López

Sol·licita informació

L'escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.

classes de màster en cuina a l'Escola de Cuina Villa Retiro

ESPECIALITZACIÓ 1 PARTIDA

Caps de setmana divendres-diumenge.

Horari intensiu 16 hores per setmana.

Durada: 10 setmanes.

tècniques de tast en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo a l'Escola Cuina Villa Retiro

Servei en restaurant gastronòmic i esdeveniments

Dimecres a diumenge.

✓ Horari diürn 30 hores per setmana.

Durada: 16 setmanes.

Màster en cuina i gastronomia a l'Escola de Cuina Villa Retiro

Tècniques culinàries

Dimarts a dissabte.

Horari diürn 40 hores/setmana.

Duració. 12 setmanes.

Xef Fran López

Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina valors

Continguts en especialització cuina

Arrossos i salses.

Guarnicions.

Coccions – aperitius- entrants freds.

tecnologia de servei en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

Continguts en restaurant

Servei en sala.

Servei en esdeveniments.

Gestió celler.

curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

INTENSITAT HORÀRIA I DURADA

Horari diürn/nocturn.

Horari intensiu.

curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

Metodologia

Seguiment tutorial.

Avaluació contínua.

Participació activa de l’alumne en el seu aprenentatge.

Alt nivell de pràctica.

Hotel 5 estrelles i Restaurant Villa Retiro amb 1 Estrella Michelin
Xerta Restaurant és el restaurant amb una Estrella Michelin a Barcelona del Xef Fran López
Catedral del Vi - Pagos de Híbera
Masia Pla dels Catalans a l'Aldea
Summary
Service Type
Curs
Provider Name
Escuela Villa Retiro,
c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
Telephone No.+34 977 473810
Area
Cuina
Description
L'escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.