Cursos a mida cuina i restaurant

L’escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.

La metodologia dels cursos compta amb un seguiment tutorial individualitzat i, atenent les necessitats de cada alumne, l’escola ofereix diverses possibilitats segons les diferents variables de continguts formatius, professorat, temps i disponibilitat horària de cada alumne.

Email
Facebook
Twitter
Share

Restaurant Villa Retiro del xef Fran López té 1 estrella Michelin des de 2009
Xerta Restaurant a Barcelona amb 1 estrella Michelin des 2016 del xef Fran López

Sol·licita informació

    L'escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.

    Contacte
    classes de màster en cuina a l'Escola de Cuina Villa Retiro

    ESPECIALITZACIÓ 1 PARTIDA

    ✓ Caps de setmana divendres-diumenge.

    ✓ Horari intensiu 16 hores per setmana.

    ✓ Durada: 10 setmanes.

    tècniques de tast en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Campo a l'Escola Cuina Villa Retiro

    Servei en restaurant gastronòmic i esdeveniments

    ✓Dimecres a diumenge.

    ✓ Horari diürn 30 hores per setmana.

    ✓Durada: 16 setmanes.

    Màster en cuina i gastronomia a l'Escola de Cuina Villa Retiro

    Tècniques culinàries

    ✓Dimarts a dissabte.

    ✓Horari diürn 40 hores/setmana.

    ✓Duració. 12 setmanes.

    Xef Fran López

    Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

    Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina valors

    Continguts en especialització cuina

    ✓ Arrossos i salses.

    ✓ Guarnicions.

    ✓ Coccions – aperitius- entrants freds.

    tecnologia de servei en el curs de sumilleria amb el sommelier Javier Camp en Escola Cuina Villa Retiro

    Continguts en restaurant

    ✓ Servei en sala.

    ✓ Servei en esdeveniments.

    ✓ Gestió celler.

    curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    INTENSITAT HORÀRIA I DURADA

    ✓ Horari diürn/nocturn.

    ✓ Horari intensiu.

    curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    Metodologia

    ✓ Seguiment tutorial.

    ✓ Avaluació contínua.

    ✓ Participació activa de l’alumne en el seu aprenentatge.

    ✓ Alt nivell de pràctica.

    Hotel 5 estrelles i Restaurant Villa Retiro amb 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurant és el restaurant amb una Estrella Michelin a Barcelona del Xef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans a l'Aldea
    Summary
    Service Type
    Curs
    Provider Name
    Escuela Villa Retiro,
    c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
    Telephone No.+34 977 473810
    Area
    Cuina
    Description
    L'escola de cuina Vila Retiro dissenya cursos pràctics professionals a mesura individualitzats segons les diferents necessitat formativa.