Caso de éxito Kawtar Hamdaoui
Kawtar es una chica de origen marroquí que ha realizado este año el Curso de Auxiliar de Cocina y Restauración que imparte la escuela Villa Retiro dentro del Programa Incorpora de Fundación Bancaria “ La Caixa”.
Truco como madurar aguacates🥑
El aguacate, fruto del aguacatero pertenece a la familia de las lauráceas, formada por plantas leñosas que crecen en climas cálidos y entre las que se incluyen aromáticas como el laurel, el alcanfor y la canela. Descubre cómo acelerar la maduración de los aguacates.
Receta helado de aceite 🍦🫒
Por suerte estamos situados en una muy buena zona para los aceites de oliva, de hecho hay alguno que se hace en la zona que está situado entre los mejores del mundo. Vamos a presentar una receta bastante fácil de cómo hacer un helado con aceite de oliva totalmente artesanal.
Truco como pelar ajos
Desde Escuela Villa Retiro vamos a explicar más de una manera de como pelar los ajos con facilidad, hay varios métodos para hacerlo; con cuchillo, con un bote de cristal, con agua y cuchillo.
Jesus Arbelo
Jesus Arbelo que procede de Canarias, es uno de los estudiantes que finalizó sus estudios de Máster en 2019.
Arroz de pies de cerdo con calçots
Hoy traemos una receta muy de nuestra zona. Arroz con pies de cerdo y “calçots”. Receta muy versátil ya que se puede hacer de varias maneras.
Guillem Garcia se proclama ganador del concurso de cocina gastronómica Josep Lladonosa
Guillem Garcia estudiante de máster de la escuela, se proclama ganador del concurso de cocina gastronómica Josep Lladonosa
La escuela Villa Retiro consigue su certificación ISO 9001:2015
La escuela de Cocina Villa Retiro ha conseguido su certificación de calidad ISO 9001:2015 en sistemas de gestión de la formación.
Como mantener las verduras crujientes para ensaladas y guarniciones🥒🥬
Hoy explicaremos una forma de mantener las verduras en un tipo de corte específico, crujientes hasta el último momento de su utilización.
La dorada 🐟🍊
Descubre una nueva receta elaborada por la Escuela de Cocina Villa Retiro. Dorada con naranjas de Xerta y verduras.