Màster en Gastronomia

El principal objectiu del Màster en Gastronomia és el perfeccionament d’habilitats i tècniques culinàries avançades.
Gràcies als seus grups reduïts de 10 persones, aprendràs dins del restaurant Villa Retiro (1 Estrella Michelín) fent pràctica en totes les partides de la cuina.
Entra dins de les entranyes del restaurant i aprén a liderar les partides perfeccionant els teus valors professionals i formació acadèmica.
Si tens experiència com a cuiner però no has rebut formació reglada, si has estudiat però et queda per aprendre, aquest és el teu màster en gastronomia.

Sol·licita informació

    El curs de Màster en Gastronomia és una formació de perfeccionament en restaurant d'Estrelles Michelin.

    Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina valors

    Què t'aporta el curs?

     Perfeccionament en gastronomia.

    Tècniques avançades en cuina.

    Competències de gestió en cuina .

    Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina treball final

    Objectiu: Estrella Michelin

    Professional de cuina amb màster privat.

    Accedir a posicions rellevants en cuina.

    Foment de la inciativa emprenedora.

    Escola Villa Retiro xef formació màster gastronomia lideratge cuina sortides professionals

    Sortides professionals

    Xef executiu.

    Xef de cuina.

    Cap de partida.

    Xef Fran López

    Al capdavant de l’equip de cuina del Restaurant Vila Retiro, Xerta Restaurant i de l’Escola Vila Retiro està el xef Fran López, quarta generació de restauradores. En la cuina, juntament amb el seu equip, Fran elabora una cuina basada en el producte i el mercat, amb tocs d’innovació sense perdre l’essència de la cuina tradicional que li ha permès atresorar diversos premis i reconeixements internacionals.

    curs d'especialització en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    Especialització culinària (Especialització en Cuina).
    Formació en tècniques avançades.
    80% de l’horari, pràctica en mise en plau i servei cuina en restaurant gastronòmic Estrella Michelin.
    750 hores.

    curs de gestió en cuina - Escola de Cuina Villa Retiro

    Gestió empresa.
    Formació teòrica de gestió empresa de restauració.
    Desenvolupament i presentació de treball final de Master amb projecte específic.
    120 hores

    classes de màster en cuina a l'Escola de Cuina Villa Retiro

    Habilitats Socials
    Habilitats Transversals
    Competències d’organització i lideratge d’equips de treball
    30 hores

    Màster en cuina i gastronomia a l'Escola de Cuina Villa Retiro

    Inici de la segona convocatòria del Màster en Gastronomia:
    24 de gener 2022.
    Final de curs:
    1 de juliol de 2022.

    R+D en cuina

    Al màster en cuina realitzaràs tallers d’R+D en cuina i creació pròpia de plats d’autor. Només ho trobaràs en aquest centre avançat de formació en cuina.

     

    Hotel 5 estrelles i Restaurant Villa Retiro amb 1 Estrella Michelin
    Xerta Restaurant és el restaurant amb una Estrella Michelin a Barcelona del Xef Fran López
    Catedral del Vi - Pagos de Híbera
    Masia Pla dels Catalans a l'Aldea
    Summary
    Màster
    Service Type
    Màster
    Provider Name
    Escuela Villa Retiro,
    c/ Molins 2,Xerta,Tarragona-43592,
    Telephone No.+34 977 473810
    Area
    Cuina
    Description
    L'objectiu del curs de Màster en Gastronomia del Xef Fran López és el perfeccionament d'habilitats i tècniques culinàries avançades.