L’objectiu del curs de Màster en Gastronomia del Xef Fran López és el perfeccionament d’habilitats i tècniques culinàries avançades.
Si tens experiència com a cuiner però no has rebut mai cap tipus de formació reglada, si has estudiat però et queda per aprendre, si vols donar un impuls al teu negoci i no tens les eines necessàries. Aquest és el teu màster en gastronomia.
Perfeccionament en gastronomia.
Tècniques avançades en cuina.
Competències de gestió en cuina .
Professional de cuina amb màster privat.
Accedir a posicions rellevants en cuina.
Foment de la inciativa emprenedora.
Xef executiu.
Xef de cuina.
Cap de partida.
Especialització culinària (Especialització en Cuina).
Formació en tècniques avançades.
80% de l’horari, pràctica en mise en plau i servei cuina en restaurant gastronòmic Estrella Michelin.
750 hores.
Gestió empresa.
Formació teòrica de gestió empresa de restauració.
Desenvolupament i presentació de treball final de Master amb projecte específic.
120 hores
Habilitats Socials
Habilitats Transversals
Competències d’organització i lideratge d’equips de treball
30 hores
Inici de la segona convocatòria del Màster en Gastronomia: 13 juliol 2021.
Final de curs: 21 desembre 2021.
