Monogràfics amb el xef Mariano Gonzalvo

Durant el curs 2021-2022, s’impartiran els següents monogràfics a càrrec Mariano Gonzalvo, xef i docent amb més de 16 anys d’experiència.
Són tallers participatius on els alumnes elaboren els seus propis plats segons la fitxa de producte facilitada.

Horaris de monogràfics: de 9h a 16h

Sol·licita informació

    Embotits i cecines

    10/02/2021

    Cuina visceral

    24/02/2021

    Cuina medieval

    10/03/2021

    Cuina d'aprofitament

    24/03/2021

    El formatge i la cuina

    14/04/2021

    Mar i muntanya

    28/04/2021

    Cocina vegana

    12/05/2021

    curso de cocina de Pescados de “destrío” aplicados a la alta cocina - Escuela de cocina Villa Retiro

    Peix blau

    09/06/2021

    Xef Mariano Gonzálvo

    El xef Mariano Gonzalvo és el responsable dels monogràfics de l’Escola Villa Retiro. Amb més de 30 anys d’experiència en cuina, empresa i docència culinària, Mariano aporta passió per la cuina tradicional i la investigació històrica de la cuina.

    Coneix més de Mariano Gonzalvo
    Summary
    Cursos monogràfics en cuina
    Article Name
    Cursos monogràfics en cuina
    Description
    Cursos monogràfics en cuina amb el xef Mariano Gonzalvo de l'Escola Villa Retiro.
    Author
    Publisher Name
    Escola de Cuina Villa Retiro
    Publisher Logo