[vc_row][vc_column][vc_column_text]Des de l’Escuela de Cocina Villa Retiro li donem la benvinguda a la fi de setmana amb una exquisida recepta d’arròs cremós en cassola de bolets i conill. Fàcil d’elaborar i per a tota la família.[/vc_column_text][vc_column_text]Ingredients
- Conill – 150 gr
- Arròs – 100 gr
- Ceba – 200 gr
- All – 2
- Tomàquets – 2
- Ossos de conill – 100 gr
- Vi blanc – 30 ml
- Suc de rostit – 100 ml
- Brou d’ocell – 300 ml
- Rovellons – 250 gr
- Sal i oli d’oliva
- Romero i farigola
- Pebrot vermell – 80 gr
- Espatlla de conill
[/vc_column_text][vc_column_text]Elaboració
- Sofregir el conill.
- Fer un sofregit amb ceba, pebrot, all, tomàquet i rovellons.
- Suc de carn amb ossos 1/2 ceba, all, tomàquet, farigola ,romaní i rovellons
- Desossar l’espatlla i embolicar-la en crepina per a marcar-la en sarten.
- En el sofregit tirem el conill que anteriorment havíem retirat i nacaramos l’arròs, tirem el brou i a foc ràpid 8 min, 5 min repòs.
- Muntem plat, basi arròs, espatlla damunt i salseamos amb el joc.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
