Descubre una nueva receta de la Escuela de Cocina Villa Retiro, canelones de salmón ahumado, fáciles de elaborar y que les encantará a toda la familia.
Ingredientes Canelones de salmón ahumado para 4 personas
- 80 g de pasta de canelones (12 placas)
- 200 g de salmón ahumado
- 200 g de salmón fresco
- 2 cebollas pequeñas
- 2 zanahorias grandes
- 200 g de salsa de tomate
- 500 ml de bechamel
- 2 cucharadas soperas de aceite
- sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración Canelones de Salmón ahumado:
- Se hierve la pasta, se enfría y se reserva en un trapo seco.
- Se pica la cebolla muy pequeña.
- Se calienta el aceite y se sofríe la cebolla. Se añade el salmón ahumado y el salmón fresco. Se sofríe hasta que esté todo cocido.
- Se tritura el sofrito de salmón y se llenan los canelones.
- Se mezcla la bechamel con la salsa de tomate. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
- Se raya la zanahoria y se añade a la bechamel.
- Se cubren los canelones con la bechamel de zanahoria.
- Opcionalmente se puede gratinar.
En nuestra Escuela de Cocina podrás encontrar un Master de Gastronomía. Podrás estudiar en un ambiente de Estrella Michelin, ya que nuestro restaurante, en el mismo entorno que se sitúa la Escuela, tiene una Estrella Michelin.
