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Canelones de salmón ahumado

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Canelones de salmón ahumado

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Descubre una nueva receta de la Escuela de Cocina Villa Retiro, canelones de salmón ahumado, fáciles de elaborar y que les encantara a toda la familia.

Ingredientes para 4 personas

  • 80 g de pasta de canelones (12 placas)
  • 200 g de salmón ahumado
  • 200 g de salmón fresco
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 zanahorias grandes
  • 200 g de salsa de tomate
  • 500 ml de bechamel
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

  1. Se hierve la pasta, se enfría y se reserva en un trapo seco.
  2. Se pica la cebolla muy pequeña.
  3. Se calienta el aceite y se sofríe la cebolla. Se añade el salmón ahumado y el salmón fresco. Se sofríe hasta que esté todo cocido.
  4. Se tritura el sofrito de salmón y se llenan los canelones.
  5. Se mezcla la bechamel con la salsa de tomate. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Se raya la zanahoria y se añade a la bechamel.
  7. Se cubren los canelones con la bechamel de zanahoria.
  8. Opcionalmente se puede gratinar.

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