Como hacer castañas en almíbar
Receta de castañas en almibar de Escuela Cocina Villa Retiro. Descubre nuestras recetas y trucos de cocina de la mano del chef Fran López.
Como envasar al vacío en casa sin máquina.
Si quieres conservar más días el embutido o las verduras que tienes en tu frigorífico y no tienes en casa una máquina para envasar al vacío, existen unos trucos para hacerlo manualmente
Sopa de cebolla con huevo poche 🍲🧅
En enero y febrero, cuando el frio aprieta, apetece un plato cliente y fácil de preparar, como una sopa de cebolla con huevo poché.
¡Descubre nuestra receta!
¡Es hora de darle al cerebro!
Los alumnos del máster de gastronomía de la Escuela de Cocina han tenido esta semana una sesión de laboratorio de Investigación y Desarrollo.
Siete aceites aromatizados
Siete aceites aromatizados . Estos aceites se utilizan para ensaladas o para aderezar verduras o platos fríos.
¡Maldito foie!
Llega la hora de una nueva receta de la mano de los formadores de la Escuela de Cocina Villa Retiro.
Hoy es el turno del foie, uno de aquellos alimentos que no siempre tiene un espacio en nuestras mesas.
Trucos básicos para la vuelta
Trucos básicos para la vuelta. Se han terminado las vacaciones y en la Escuela de Cocina Villa Retiro ya estamos de vuelta.
¡La quinoa y el arroz son los protagonistas del día!
Nos adentramos en el mundo del café ☕
Hay quienes son unos apasionados de este producto, pero también hay otros que ni lo prueban. Esta semana, desde la Escuela de Cocina Villa Retiro hemos preparado algunos apuntes sobre el café. Curiosidades, consejos, preparaciones… si eres un amante del café no puedes perderte este post!
Mejillones en escabeche
Seguimos con recetas frescas y veraniegas para superar el calor de estos días. Y hoy, es el turno de un aperitivo.
La hora del aperitivo se vuelve imprescindible para los ratos de ocio, y ¿qué mejor que sorprender a nuestra familia o amigos con un refrescante entrante fácil de elaborar y muy sabroso?
Aptitud y actitud igual a contrato
Aunque este último curso haya sido muy particular, nuestros alumnos siguen destacando y hoy os podemos presentar un nuevo caso de éxito de la Escuela de Cocina Villa Retiro.
