[vc_row][vc_column][cl_heading title=”L’oli d’oliva”][vc_column_text]Per sort estem situats en una molt bona zona per als olis d’oliva, de fet hi ha algun que es fa en la zona que està situat entre els millors del món. Presentarem una recepta bastant fàcil de com fer un gelat amb oli d’oliva totalment artesanal.[/vc_column_text][cl_heading title=”Gelat d’oli d’oliva”][vc_column_text]Ingredients per a 4 persones
– 4 rovells d’ou
– 100 grams de sucre
– 250 gr de nata
– 250 gr de llet
– 100 ml d’oli d’oliva
[/vc_column_text][vc_column_text]Elaboració
1- Posem la llet i la nata en un cassó fins que bulli, retirem i reservem.
2- Posem aigua en una cassola mitjana, per a fer de bany maria, posem un bol damunt de la cassola, sense que arribi a tocar l’aigua, posarem els rovells d’ou amb el sucre i batem quan hagi canviat de color i textura ja el tindrem preparat.
3- Barregem les gemmes batudes amb la llet i la nata bullida prèviament, ho posem al congelador.
4- Quan ja gairebé tingui textura de gelat, ho traiem del congelador, el posem en un bol i amb ajuda d’unes varetes anem incorporant l’oli en un fil a poc a poc, el tornem a deixar al congelador.
5- És important que hagin passat com a mínim 12 hores de repòs en el congelador.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
