receta-hamburguesa-gisantes-escuela-cocina-villa-retiro
General
Comentaris tancats a Cuina vegana. Hamburguesa de pèsols

Cuina vegana. Hamburguesa de pèsols

Avui dia i cada vegada més els cuiners hem hagut de posar-nos les piles amb la cuina vegana. Així que en aquesta recepta treballarem les hamburgueses de pèsols.

pure patatas truco cocer  patatas
General
Comentaris tancats a Com coure les patates per al puré

Com coure les patates per al puré

L’ideal per al puré és coure les patates amb la seva pell i sense picar. La raó és que la patata així sencera absorbeix menys aigua mentre que s’està coent i perd menys midó, la qual cosa es tradueix en un puré suau i no aigualit, permetent absorbir millor la llet quan se li afegeix.

entrevista Kawtar- caso exito escuela de cocina villa retiro
Comentaris tancats a Cas d’èxit Kawtar Hamdaoui

Cas d’èxit Kawtar Hamdaoui

Kawtar és una noia d’origen marroquí que ha realitzat enguany el Curs d’Auxiliar de Cuina i Restauració que imparteix l’escola Villa Retiro dins del Programa Incorpora de Fundació Bancària “ La Caixa”.

truco madurar aguacate conservar aguacate escuela de cocina villa retiro
General
Comentaris tancats a Truc com madurar alvocats🥑

Truc com madurar alvocats🥑

L’alvocat, fruit del aguacatero pertany a la família de les lauráceas, formada per plantes llenyoses que creixen en climes càlids i entre les quals s’inclouen aromàtiques com el llorer, la càmfora i la canyella. Descobreix com accelerar la maduració dels alvocats.