Cuixa d’ànec confitat amb salsa de mel, poma i raïm passes
Esta semana desde la Escuela de Cocina Villa Retiro os traemos una de los platos típicos de Francia por excelencia, muslo de pato confitado con salsa de miel, manzana y uva pasas.
Truco glaçons de sabor marí
Vols descobrir un truc per a enriquir els teus brous, arrossos? Avui des de l’Escuela de Cocicna Villa Retiro t’ensenyem com prepara els teus propis glaçons de sabor marí.
Xips d’albergínies baixes en greix amb mel 🍆🍯
Recepta de xips d’albergínies baixes en greix amb mel. Descobreix més receptes delicioses de l’equip d’Escuela de Cocina VIla Retiro.
Com preparar un còctel sense alcohol espectacular
Com preparar un còctel sense alcohol espectacular, ric i fresquet per a acabar l’estiu. Descobreix les nostres receptes exclusives.
Gin tonic perfecte 🍸
Amb l’ajuda dels nostres professionals de l’Escuela de Cocina Villa Retiro podràs difrutar d’un gin tonic millor fins i tot que el del teu barman preferit.
Trucs per a aconseguir un flam d’ou perfecte
Descobreix el millor truc dels professionals de l’Escuela de Cocina Villa Retiro per a elaborar el flam d’ou perfecte.
Com coure les patates per al puré
L’ideal per al puré és coure les patates amb la seva pell i sense picar. La raó és que la patata així sencera absorbeix menys aigua mentre que s’està coent i perd menys midó, la qual cosa es tradueix en un puré suau i no aigualit, permetent absorbir millor la llet quan se li afegeix.
Truc com madurar alvocats🥑
L’alvocat, fruit del aguacatero pertany a la família de les lauráceas, formada per plantes llenyoses que creixen en climes càlids i entre les quals s’inclouen aromàtiques com el llorer, la càmfora i la canyella. Descobreix com accelerar la maduració dels alvocats.
Recepta gelat d’oli 🍦🫒
Per sort estem situats en una molt bona zona per als olis d’oliva, de fet hi ha algun que es fa en la zona que està situat entre els millors del món. Presentarem una recepta bastant fàcil de com fer un gelat amb oli d’oliva totalment artesanal..
Arròs de peus de porc amb calçots
Avui portem una recepta molt de la nostra zona, un Arròs amb peus de porc i “calçots”.Recepta molt versàtil, ja que es pot fer de diverses maneres.
