Arroz especial al baño maría

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Prepara un arroz especial al baño maría con nuestra receta de Arroz de boletus ,micuit aceite de trufa ,elaborado de forma original .

Crujiente de alga nori

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El alga nori no es un solo tipo de alga. Bajo esta denominación encontramos distintos tipos de algas rojas. Te gustaría saber cómo darles un toque crujiente para utilizarlas en tus recetas?

Truco cubitos de sabor marino​

¿Quieres descubrir un truco para enriquecer tus caldos, arroces, fideuas? Hoy desde la Escuela de Cocina Villa Retiro te enseñamos como prepara tus propios cubitos con sabor marino.

Gin tonic perfecto 🍸

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Con la ayuda de nuestros profesionales de la Escuela de Cocina Villa Retiro podrás difrutar de un gin tonic mejor incluso que el de tu barman preferido.

Cómo cocer las patatas para el puré

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Lo ideal para el puré es cocer las patatas con su piel y sin picar. La razón es que la patata así entera absorbe menos agua mientras que se está cociendo y pierde menos almidón, lo que se traduce en un puré suave y no aguado, permitiendo absorber mejor la leche cuando se le añade.

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