Arroz especial al baño maría

Prepara un arroz especial al baño maría con nuestra receta de Arroz de boletus ,micuit aceite de trufa ,elaborado de forma original .
Ahorrar tiempo en la cocción de arroz

¿Quieres saber cómo ahorrar tiempo en la cocción de arroz? Descubre los trucos de grandes cocineros como los de la Escuela de Cocina Villa Retiro.
Crujiente de alga nori

El alga nori no es un solo tipo de alga. Bajo esta denominación encontramos distintos tipos de algas rojas. Te gustaría saber cómo darles un toque crujiente para utilizarlas en tus recetas?
Qué es el azafrán, propiedades y beneficios

¿Qué es el azafrán? ¿Cuáles son sus propiedades y beneficios? Descúbrelo con nosotros y aprende un nuevo truco para tostarlo.
Los secretos de la tarta de queso 🧀🍰

¿Te encanta la tarta de queso y quieres saber como elaborar una tarta perfecta y sin grietas? Descubre nuestros trucos.
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¿Quieres descubrir un truco para enriquecer tus caldos, arroces, fideuas? Hoy desde la Escuela de Cocina Villa Retiro te enseñamos como prepara tus propios cubitos con sabor marino.
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Trucos para conseguir un flan de huevo perfecto

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Cómo cocer las patatas para el puré

Lo ideal para el puré es cocer las patatas con su piel y sin picar. La razón es que la patata así entera absorbe menos agua mientras que se está cociendo y pierde menos almidón, lo que se traduce en un puré suave y no aguado, permitiendo absorber mejor la leche cuando se le añade.